豆と野菜のヘルシーなカレースープ

豆と野菜のヘルシーなカレースープ
簡単に作れる具沢山の食べるスープ。カレー味で子供も喜んで食べてくれます♪ノンオイルなのでダイエットにも!

材料 (2~3人分)

フジッコ「カレーにおいしい豆水煮」
1/2袋
キャベツ
大きな葉っぱ2枚
にんじん
1/4本
たまねぎ
1/4個
しめじ
1/2袋
小さじ1~2
2~3つまみ
しょうゆ
お好みで

1

キャベツはざく切り
にんじん、たまねぎは、1cmほどの角切り。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

2

鍋に水500cc、1の野菜、豆の水煮、固形コンソメを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にしふたをして10分ほど煮る。

3

カレー粉を加え、塩で味をととのえる。お好みで、しょうゆ少々を入れても美味しい。

4

コツ・ポイント

野菜は何でもOK。
ウインナーを入れても美味しい。
カレー粉はものによって辛さが違うので、加減してください。

このレシピの生い立ち

野菜だけではたんぱく質が足りないな~と思ってお豆を入れてみたら、美味しかった!
レシピID : 763648 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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