おから入り★ヘルシー★ポテトサラダ

おから入り★ヘルシー★ポテトサラダ
おから入りでボリュームUP。
さらにキャベツの千切りを入れることで、咀嚼回数がUPし、食べ過ぎ防止にも。

材料 (約5人分)

じゃがいも
中3個
おから
100g
キャベツ(千切り)
1~2枚分
マヨネーズ
大さじ2
酢(りんご酢がおすすめ)
大さじ1
ひとつまみ
5振りくらい

1

じゃがいもは蒸すかレンジでチンして、熱いうちにつぶす。
少し粗めの方が歯ごたえがあって美味しい。

2

おからは軽くレンジでチンして、軽く水分をとばす。

3

じゃがいもとおからをボールに入れ、粗熱が取れたら、キャベツを加え、キャベツの上に塩を振る。

4

←じゃがいもとおからの余熱、キャベツに塩を振ったことで混ぜ合わせたときに全体がしっとりする。

5

③にマヨ、酢、クレソルを合わせ大きめのスプーンで混ぜる。

6

お皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

マヨネーズ自体、酢が入っているのでマヨを減らしてその分を酢で補っています。マヨラーには物足りないと思いますが、さっぱりとして結構いけます♪
塩やクレソルの加減はお好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

家族みんなが大好きなポテトサラダ。
でもカロリーが気になるぅ~。
と言うわけで少しでも低カロリーになるように作ってみました♪
レシピID : 763653 公開日 : 09/03/19 更新日 : 09/03/19

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