ふんわり米粉パン♡ミルクハース♡

ふんわり米粉パン♡ミルクハース♡

Description

流行の米粉を使った、一次発酵のいらない、お手軽パンです♪
ふんわり軽い仕上がりで、サンドイッチにピッタリ♡

材料 (大きいの1本)

200g
50g
砂糖
20g
4g
無塩バター
25g
ドライイースト
4g
牛乳
180g

作り方

  1. 1

    材料をセットしてHBで捏ねる。20分くらいで捏ね終わるので、一次発酵の前に取り出す。

  2. 2

    丸く整えて、ぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム15分。

  3. 3

    楕円に伸ばして、左右から真ん中に向けて折りたたみ、さらに二つに折り、しっかり閉じる。

  4. 4

    40℃で30分、生地が二倍になるまで二次発酵。

  5. 5

    クープを5本入れる。まずは真ん中に1本、左右に2本づつ。何度も入れなおさず、一気にスーッと入れてね!

  6. 6

    190℃で20~30分焼く。ご自宅のオーブンに合わせて焼成してください。

  7. 7

    写真

  8. 8

    鉄板いっぱいの大きなミルクハースです。二つに分けて小振りなのを2本焼いてもいいですね(^^)

  9. 9

    写真

  10. 10

    時間があれば、一次醗酵(2倍になるまで)させてみて!(・。・)b
    モチモチ感がアップしますよ♪

  11. 11

    一次醗酵
    ☆有り→もちっとふんわり♪
    ☆無し→ふんわり軽ぅ~い♪
    両方焼いて、食感の違いを楽しんでみてね❤

コツ・ポイント

たくさんのクープが入って、スライスするととっても可愛いミルクハース♡クープナイフがない場合は、ホームセンターなんかで売ってる両刃カミソリを使うと、スーッとキレイに入りますよ♪まず真ん中に1本入れてから、両側2本づつ入れてくださいね(^^)

このレシピの生い立ち

流行の米粉を使ってみたくて(*^.^*)

HBで一次発酵無しのお手軽ミルクハースです♪


2013.1.25 写真差し替えました。
レシピID : 763821 公開日 : 09/03/19 更新日 : 13/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月14日

手ごねで、少し水分が多く打ち粉しながらなんとかまとめました。焼き上がりふかふかです。

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2022年9月3日

とても扱いやすい生地で、クープもスーッと入りました。

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2022年7月22日

ふんわり美味しい♡一次発酵ありで分割して焼きました(*^^*)

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2022年6月23日

家族みんな一番好きなパン♡明日の朝が楽しみ♬

meru1meru2 2009年05月15日 10:46
もちもちで美味しかったです。
米粉で作るのって初めてでした、凄く美味しい!
ウマウマで写真撮り忘れました、今日もう一度焼くのでその時は撮りますね。
けいちゃんのパトカー 2009年05月15日 20:51
コメントありがとうございます(*´∇`*)
たま焼いて頂けるなんて、嬉しぃ~~~❤
時間がある時は、一時醗酵させると、
もっとモチモチになりますよ♪

でも、焼き立てを食べるなら、
お手軽な一次醗酵なしの方が私は好きなんです(^^)
つくれぽ楽しみにしてまぁ~す❤
あるぴ 2010年06月12日 15:28
素敵なレシピに感謝です♥
珍しく長男もおやつ代わりに食べてました♪
小さくしたので、15分焼いてみました。
冷めてもフカフカで美味しいです♪
米粉まだまだあるので、またリピさせてもらいます♪
次回は1次発酵もしてみようかな☆
けいちゃんのパトカー 2010年06月12日 18:31
素敵なつくれぽをいただいた上に、
嬉しいコメントまでありがとうございます(*^^*)
焼きたてはとっても軽くて、おやつにぴったりですよね~♪
私もついつい焼きたてをパクッといっちゃいます♡
一次発酵をすると、たま食感も変わって美味しいですよ!
ぜひ、試してみてくださいね(^^)
ウサチャー 2011年03月06日 17:23
はじめまして!
こちらのパンを作りたいんですが
使われている米粉って薄力粉タイプですが?
それともグルテン入りのパン用のものですか?
初歩的なことお伺いしますが
よろしくお願いします☆
けいちゃんのパトカー 2011年03月06日 22:05
はじめまして(*^^*)
スーパーで普通に売ってる米粉ですよ。
グルテン入りではないので、強力粉と混ぜて焼いてます。
手軽に入手出来るので、ぜひ焼いてみてくださいね♪

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