中華×インド!マーボー茄子カレー

中華×インド!マーボー茄子カレー
肉なし、豆腐と茄子のマーボーをカレー風味にアレンジ!麻婆好きもカレー好きも大満足な一品★丼ご飯にかけてどうぞ♪

材料 (2人分)

茄子
小1本
豆腐(2cm角切り)
1/2丁
長ネギ(みじん切り)
1/3本
100cc
水溶き片栗粉
適量
あわせ調味料
大さじ1
醤油
大さじ1
日本酒
大さじ1
小さじ1
ガラスープのもと
小さじ1

1

豆腐は水を切っておく。茄子は食べやすい大きさに切る。調味料は合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、生姜と長ネギを炒める。香りが立ったら茄子を加え、少ししんなりするまで炒める。

3

あわせ調味料を加えさっと炒めたら豆腐と水を加えて煮る。豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

4

コツ・ポイント

ものたりないなーと思う方は市販のカレー粉を加えたり、味噌やテンメンジャンを少し足したりしてお好みの味に調節してください。

このレシピの生い立ち

某RPGゲームに出てくる料理、
食べると体力が回復!
レシピID : 763852 公開日 : 09/03/19 更新日 : 09/03/19

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