かに玉サラダ

材料 (4人分)

大根
5センチ
にんじん
1/4本
きゅうり
1本
干ししいたけ
2枚
2個
カニの身
ほぐしたもの50グラム

1

大根、にんじん、きゅうりは4センチの千切りにし、軽く塩をして水気を切り、酢小さじ1を振っておきます。干ししいたけは水につけて戻し、薄切りにしてさっとゆで、水気を切っておきます。

2

卵に砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加え、硬めのいり卵を作り、熱いうちに細かくしておきます。

3

酢大さじ2.5、しょうゆ大さじ2の二杯酢を作り、野菜類といり卵を合わせて和え、カニの身を散らします。一人分81キロカロリー。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

北海道新聞切り抜き
レシピID : 76397 公開日 : 03/01/21 更新日 : 03/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」