♪揚げ焼きだし豆腐♪

♪揚げ焼きだし豆腐♪
油少な目で揚げ焼きをしたお豆腐を、とろみのついたあんでいただきます☆優しい味にほっとします

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
適量
適量
A 水
200cc弱
A しょうゆ
小さじ1
A みりん
小さじ1
A ほんだし顆粒
小さじ1
A 水溶き片栗粉
大さじ2程度
適量

1

豆腐はペーパータオルに包んでよく水を切る。

2

1/4丁のサイズに切って、片栗粉をまんべんなくまぶす。

3

フライパンにいためるよりも多く、揚げ物をするときよりも少なく油を熱し、豆腐を一面ずつ揚げ焼きをする。

4

小鍋にあんを作る。水を沸かし、しょうゆとみりんとほんだしで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

小鉢に豆腐をのせ、あんをかけて出来上がり。青ねぎをお好みの量のせて出来上がり。

コツ・ポイント

*あんの分量は、少し多めに出来上がるかもしれません^^;
**揚げ焼きにするとぱりっと仕上がります。

このレシピの生い立ち

1/2丁の豆腐をどう食べようかと思い、普通の湯豆腐や冷奴では物足りないので揚げだし豆腐にしました!たくさん油を使うのは後片付けも大変でいやなので、少なめに揚げ焼きにしました!その方がぱりっと表面が焼けるので、食べた食感もGOODです!!
レシピID : 764081 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/31

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