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♪揚げ焼きだし豆腐♪

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Description

油少な目で揚げ焼きをしたお豆腐を、とろみのついたあんでいただきます☆優しい味にほっとします

材料 （2人分）

木綿豆腐
1/2丁
片栗粉
適量
油
適量
A 水
200cc弱
A しょうゆ
小さじ1
A みりん
小さじ1
A ほんだし顆粒
小さじ1
A 水溶き片栗粉
大さじ2程度
青ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包んでよく水を切る。

  2. 2

    1/4丁のサイズに切って、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンにいためるよりも多く、揚げ物をするときよりも少なく油を熱し、豆腐を一面ずつ揚げ焼きをする。

  4. 4

    小鍋にあんを作る。水を沸かし、しょうゆとみりんとほんだしで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    小鉢に豆腐をのせ、あんをかけて出来上がり。青ねぎをお好みの量のせて出来上がり。

コツ・ポイント

*あんの分量は、少し多めに出来上がるかもしれません^^;
**揚げ焼きにするとぱりっと仕上がります。

このレシピの生い立ち

1/2丁の豆腐をどう食べようかと思い、普通の湯豆腐や冷奴では物足りないので揚げだし豆腐にしました！たくさん油を使うのは後片付けも大変でいやなので、少なめに揚げ焼きにしました！その方がぱりっと表面が焼けるので、食べた食感もGOODです！！
レシピID : 764081 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/31

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♪揚げ焼きだし豆腐♪
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