もっちり米粉のロールケーキ❤チョコ編

もっちり米粉のロールケーキ❤チョコ編
簡単に出来る!しっとり美味しいおやつ。

材料 (26×26 ロールケーキ型)

製菓用米粉
50グラム
純ココア
10グラム
砂糖
60グラム
4個
100cc
チョコレートシロップ
大さじ1
苺(お好みで)
5粒位

1

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型にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に温め始める。

2

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卵白に砂糖の半分量(だいたいでok)を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。

3

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卵黄に残りの砂糖を入れる。②で使用したミキサーを洗わずにそのまま入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

4

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③に②の卵白をひとすくい入れ、馴染ませる。

5

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④に、米粉とココアを入れ混ぜる。ふるわなくてok。

6

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⑤に、②の卵白を2回に分けて加え混ぜる。

7

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①の型に流し入れ、大きな泡を消すようにトントン打ち付ける。180度のオーブンで10分焼く。

8

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焼きあがったら型から外し、冷めてきたらラップをぴったり貼り付けておく。水分蒸発を防ぎ、シロップを塗る必要がなくなる。

9

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生クリームにチョコレートシロップを入れ、固めに泡立てる。

10

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クリームを、両脇と巻き終わりは控えめに 手前は多めにおく。苺をのせて巻いていく。

11

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手前の生地を苺と一緒に持ち上げるように画像の所まで持っていき、ぐっとしめる。

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巻き終わりを下にして、ラップで包み冷蔵庫で休ませる。冷凍庫に20分位入れてから切ると、切りやすい。

コツ・ポイント

ロールケーキ生地はとても簡単です。初心者で巻くのが心配な方は、クリームやジャムにして なると状に巻くと失敗なしです^^

このレシピの生い立ち

米粉のお菓子作りにはまっているので。
レシピID : 764092 公開日 : 09/03/19 更新日 : 11/07/20

このレシピの作者

クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。文学部出身。40歳を過ぎてから司法書士資格にチャレンジ、一発合格、現在お仕事に奮闘中☆彡

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