牛肉のアスパラチーズ巻きたまご添え

牛肉のアスパラチーズ巻きたまご添え
何となくデラックスでごちそうっぽい。チーズとたまごのトロトロ感が絶妙な簡単メニュー!ガッツリ系の赤ワインによく合います♡

材料 (2人分)

すき焼き用牛肉
大4枚
たまご
2コ
モッツァレラチーズ
100g
アスパラガス
3本
バジルの葉
4枚
大さじ1
塩こしょう
適量
しょうゆ
大さじ1

1

アスパラガスは皮の堅いところをピーラーでむきレンジで2分チンします。モッツァレラは巻くことをイメージして縦長にカット。

2

牛肉(巻いて中面となる方)にしっかりめに塩こしょうをし、モッツァレラ、アスパラ(半分を2、3本)、バジルを置きクルクル。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し2の巻き終わりの部分を下にして焼きます。しょうゆをふり、お肉の色が変わったらすぐ引き上げ

4

ゆるーく茹でた半熟未満のたまごをお肉の上にトローリ乗せてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余った具材を使った「ごちそう」をつくりたくて、まだ研究中。
レシピID : 764093 公開日 : 09/05/12 更新日 : 11/11/14

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