にんにく塩麹の人参ドレッシングの画像

Description

にんにく塩麹を使った、サラダがどんどん進む絶品ドレッシングです♪

材料 (作りやすい量)

小1本
小1/2個
にんにく塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
大さじ3

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎを適度に切り、ブレンダーでペースト状になるまで撹拌する

  2. 2

    にんにく塩麹、オリーブオイル、酢を加え、再度撹拌する

  3. 3

    サラダにかけて食べる。余ったら消毒した容器に入れ、数日中に食べ切る。

コツ・ポイント

にんにく塩麹は作り方によって塩分度合が異なりますので、味見をして調整してください。レシピは最小限の材料ですが、酢の代わりにレモン果汁を加える、お好みでアマニ油を加える、黒胡椒を効かせるなど、お好みでアレンジをお楽しみください(^^)

このレシピの生い立ち

にんにく、米麹、塩、水だけで発酵させた、自家製のにんにく塩麹を使った、簡単に作れる人参ドレッシングを考案しました。米麹ならではのほのかな甘味と、発酵してまろやかになったにんにくの香りが、人参と玉ねぎによく合います!
レシピID : 7641196 公開日 : 23/10/11 更新日 : 23/10/11

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