豚とナスの味噌蒸し煮の画像

Description

ご飯のおかずにピッタリ。
炒め油を控えて、蒸し煮。
はちみつで甘めの味噌味にしました。

材料

2~3本
大さじ2くらい
250gくらい
味噌
大さじ1.5~2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ1
はちみつ
お好みで適宜

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り縦6~7等分にスライスします。

  2. 2

    フライパンに大さじ4ほどの水を入れ、豚肉をいれて火にかけます。

  3. 3

    茄子を入れ、ザックリまぜたら、蓋をして蒸し煮にします。

  4. 4

    ボウルに味噌とお酒、みりん、はちみつを入れてよく混ぜます。

  5. 5

    ナスが少ししんなりしてきたら、4の味噌ダレを回し入れ、全体に混ぜます。

  6. 6

    写真

    味を調えて、お肉とナスに味がしみこんだら完成。

  7. 7

    ごはんのおかずにピッタリ!

コツ・ポイント

※味噌によって、みりんやハチミツの量を加減してください。
※水はお肉とナスの具合で加減してください。

このレシピの生い立ち

豚とナスの甘辛味噌が食べたくて作りました。炒め油は極力使わないよう、油の代わりに水少々を入れた蒸し煮にすることが多いです。

レシピID : 7641395 公開日 : 23/10/12 更新日 : 23/10/12

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