油のいらないきんぴら

油のいらないきんぴら
油を使わず、作りました。
ヘルシーですが、味はシッカリ!
ゴハンもすすみます!!

材料 (約2人分)

ごぼう
1/2本
にんじん
中1/2本
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ3
適量

1

ごぼうを皮ごとささがきにし、水にさらします。
にんじんは千切りにします。

2

ごぼうはサッと湯どおしし、粗熱をとり、水気を切っておきます。
にんじんはレンジで1分ほど加熱。

3

醤油・酒・みりんを合わせ、用意しておきます。

4

熱したフライパンにごぼう・にんじんを入れ、パチパチっと音がするまで炒めます。

5

音がしたら、合わせておいた調味料を入れ、さらに炒め、水分がなくなったら、好みで一味をかけ出来上がり☆

コツ・ポイント

ごぼうはピーラーでささがきにしました。
油は使いませんでしたが、フライパンを熱する時にゴマ油を少し入れると、きんぴらが香ばしく仕上がります。
湯どおしとレンチンで、材料の加熱時間は短時間で済みます。

このレシピの生い立ち

久しぶりに食べたくて・・・^-^
レシピID : 764174 公開日 : 09/03/19 更新日 : 09/03/19

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