☆ そら色特製 簡単過ぎる塩ダレ

☆ そら色特製 簡単過ぎる塩ダレ
紹興酒を使う事で、甘みと風味
コクがUP(*^-゚)v
色々使える万能な塩ダレです♪

材料

焼塩
小さじ2
ホワイトペッパー
適量(多めに4振り)
砂糖
20g
5g(卸した状態で)
玉ねぎ
50g(卸した状態で)
大さじ2
30g
大さじ1
大さじ1
大さじ1

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ニンニク・玉ねぎはすり卸した状態で分量を量っておきます。レモンも絞っておきます。

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ゴマ油以外の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせます。

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混ざったら、最後にゴマ油を加えて再度良く混ぜます。

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混ぜた後の様子

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煮沸消毒をした瓶に移し、冷蔵庫で最低1日寝かせると完成です。

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瓶を蓋する前に、ラップを間に挟むと蓋が油でベタベタにならないし、蓋も開けやすいですよ^^

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炒めたりする分には、直ぐでもOKですが作りたてはみりんと紹興酒がたっているので出来れば2~3日寝かす事をお勧めします。

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使用する時は、良く混ぜてから使用してくださいね♪

コツ・ポイント

使う時にお好みで加えた方がいいのと、万能に使えるようにしたかったので、あえてゴマ&ネギを入れていません^^
ポッカレモンでも可です。

このレシピの生い立ち

塩ダレのメニューを色々考えたくて、買うよりも作った方がお得かなと自分好みの塩ダレを考えてみました♪
レシピID : 764203 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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