四川風麻婆豆腐

四川風麻婆豆腐
四川風に、辛~いマーボー豆腐です☆辛いもの好きな方におススメです♪

材料 (2~3人分)

豆腐
1丁
ひき肉(又はグルテンミート)
100~200g
1片
1片
1/2本
大さじ2
大さじ2
■醤油
大さじ2
大さじ1
■酒
大さじ1
■砂糖
少々
▲花山椒
好みの量
▲ラー油
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじに水200cc
☆あれば、ウェイパーや中華味の素
少々

1

ニンニク生姜はみじん切りか摩り下ろす。フライパンにごま油を引き、ニンニク生姜を入れ香が出たらひき肉を入れ炒める。

2

1が炒まったら好みの大きさに切った豆腐と■の調味料を入れ、▲を足しながら崩さないようにフライパンを返して炒める。

3

調味料が混ざったらみじん切りにしたネギを入れる。ここで☆ウエイパー等の調味料を加えると、より深い味になります。

4

3に水溶き片栗粉を流し入れ、軽く混ぜながら、ぐつぐつ煮立ってとろみが付いたら完成♪

5

写真

参考までに。家は写真のグルテンバーガーを使っています。買い置き出来て便利で、コレステロールもゼロ☆気に入っています。

コツ・ポイント

家はグルテンミートで作っていますが、作り方はひき肉を使っても同じです^^
豆腐は絹でも木綿でも、お好みでどうぞ♪
7月1日色々見直し、分量などの書き換えと調味料追加しました。

このレシピの生い立ち

花山椒で四川風のピリ辛にしました^^
レシピID : 764290 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/09/20

写真

グルテンミートだとバレず、息子がおかわりしました!(^^)!感謝

京風子

麻婆だと食べやすくなりますよね^^れぽ有難うございます♪感謝

13/08/19

写真

本格的!美味しスギ~!!我が家は皆このお味の虜です^^

あきひゃ

嬉しいコメント有難うございますヽ(*´∀`)ノれぽ感謝です♪

13/06/09

First tsukurepo mark
写真

こんな麻婆豆腐を待ってた~♪お家で本格的にできてめちゃ旨感動よ♪

ぽっぽぺぺ

最高に嬉しいコメありがとうございます(^^)つくれぽ感謝です