ドーナツ♪ピーナツきなこクリームで

ドーナツ♪ピーナツきなこクリームで

Description

ふんわり、もっちりのドーナツ。油でべたつかないコツは乾ホイロ♪
しつこくないからチョコやクリームをたっぷりトッピングして

材料 (10個分)

175g
薄力粉
75g
砂糖
25g
4g
ドライイースト
5g
1/2個
牛乳
卵と合せて100g
50g
*ピーナツきな粉クリーム(もちろんお好みのものでも)
適量

作り方

1

HBにトッピング以外のすべての材料を入れて15分くらいMIXし,70分くらい倍になるまで発酵させます。生地コースでもOK

2

取り出して10等分し、簡単にまるめなおして乾燥しないように30分程度ベンチタイムをとります。

3

綺麗に丸くし、手のひらで押しつぶして円形にし、2cmくらいの抜き型(ペットボトルのキャップなど)で中央を抜きます。

4

クッキングシートにそれぞれのせ、金網にのせて暖かい所で発酵させます。表面は乾燥した方がべたつかず揚がるのでそのままで。

5

油で揚げます。180℃くらいで上から入れ、シートを外して1分くら位揚げたらひっくりかえし、さらに1分揚げます。

6

ピーナツきな粉クリームはレンジなどにかけて柔らかくしておき、それぞれドーナツにつけます。

7

クリームを付けてない方を下にして金網などに乗せ、自然に固まるのをまって出来上がり!

コツ・ポイント

生地は乾燥させた方が油を吸収しにくく、からっと揚がるので保湿はせず、50〜60℃に温めたオーブンなどに入れて庫内で余熱で発酵させてもOKです。
くり抜いた生地も丸いチビドーナツとして揚げると、ベビーカステラみたいでかわいいですよ。

このレシピの生い立ち

ひさしぶりにドーナツが食べたくなって、某ドーナツ屋さんで大好きだったアーモンドクームドーナツをイメージして。
揚げパンレシピをドーナツ型に、食べごたえのある生地を目指してみました。
レシピID : 764526 公開日 : 09/03/20 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
しおりチャン 2009年04月24日 21:46
すごくおいしそうですっ!
ど-なつ好きの私にはたまらないですっ!
今度作ってみようっと♬
sachi_fu_fu 2009年04月25日 09:35
ありがとうございます!
ピーナツきな粉クリーム、おいしいですよ。
ぜひぜひ!
Profile aki4 2009年04月25日 14:47
こんにちは~
めっちゃおいしそう!
今すぐ食べたい!
でもそんな暇は今は無いので後日つくってみたいな~
でも、ピーナツきなこクリームってどうやって作るの??
それとも売ってるの~??
sachi_fu_fu 2009年05月04日 16:17
ありがとうございます♪
ピーナツきな粉クリーム、
売ってるんです。
富沢商店で買いました。
ピーナツバターときな粉を混ぜてもできるかも?!
それはまた挑戦してみようかな。
Profile *マリー* 2009年05月11日 20:15
何といっても見た目がおいしそう!
お菓子づくり大好きだからぜひつくってみるね。
ピーナツ…きなこ…
合うかも!!
sachi_fu_fu 2009年05月12日 21:48
ありがとうございます♪
ぜひ作ってみてくださいね。
ピーナツきなこクリーム、イケますよ〜