サクサク♪♪鰯の梅しそロールフライ☆

サクサク♪♪鰯の梅しそロールフライ☆
梅干と大葉のおかげで鰯の生臭さを感じません!!日清ベジフルーツオイルを使えば、サクサク♪♪ご飯にもお酒にもピッタリです☆

材料 (2~3人分)

鰯(15cmくらいのもの)
12匹
塩こしょう
少々
大葉
24枚
梅干
2~3個
◆卵
1個
◆水
50cc
◆小麦粉
50~60g
適量
日清ベジフルーツオイル
適量

1

鰯は手で頭と腹を取り、開いて背骨を取る。軽く洗い、水気を除いて塩こしょうをふっておく。

2

大葉は軸を取る。梅干は種を除いて軽くたたいておく。

3

写真

鰯の皮目を下に、尻尾を奥にしておき、大葉を2枚並べる。手前に梅干を少量のせくるくるとまいて爪楊枝でとめる。

4

ボールに◆をいれ、練り衣を作る。3の鰯に練り衣を絡め、パン粉をつける。横の部分のつけ忘れに注意!

5

170度に熱した日清ベジフルーツオイルで揚げる。キツネ色になればOK!爪楊枝をくるくる回しながら抜いて盛り付ける。

コツ・ポイント

・鰯は小ぶりのものを。大きいものだと肉厚なので巻きにくくなります。
・大葉は多めがおすすめです。梅干は多すぎると塩辛くなるので少なめに。
・鰯の代わりに、鯵や豚ロースの薄切りでもおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

母の定番料理です。魚の生臭さが苦手な父に食べさせるため、梅干と大葉を使って生臭さを消しています。
レシピID : 764527 公開日 : 09/03/20 更新日 : 10/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/01/23

写真

少し大ぶりの鰯でしたが本当にサクサクでとっても美味しかったです♡

ポメリー

サクサクとっても美味しそう!れぽ感謝です^^♪♪

10/05/10

First tsukurepo mark
写真

美味しい!旦那から来週も作って~と言われたよ。ご馳走さまでした。

黒豚チョコ

気に入っていただけて嬉しいです!旦那さんにも♪れぽ感謝^^