メープル折込みシート
ゆきらいん
作り方
-
-
1
-
強力粉・コーンスターチを耐熱容器に計り入れ泡だて器でグルグル混ぜる。（この時ダマが残らないようにフワフワにする）
-
-
-
2
-
メープルシロップ・水あめを少しずつ加えながら混ぜその後水も加え混ぜる。（ダマが出来ない様に注意）
-
-
-
3
-
■水あめの粘度が高い場合は少し温め緩めてから使用して下さい。
-
-
-
4
-
レンジで約１分半加熱。（私は８００ｗレンジを使用しています）よく混ぜたら卵白を加えさらに混ぜ込む。
-
-
-
5
-
その後さらにレンジ加熱約１分。混ぜたらバターを加え溶かしながら生地に練り込む。
-
-
-
6
-
練り上がりはぽったりツヤツヤ。一塊になったら出来上がり。（この時にゆるい様であればレンジ加熱追加）
-
-
-
7
-
ラップで包み１５×１８㎝角にしあら熱が取れたら冷凍庫へ。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かなり以前にリクエストを受けていたメープルシート。先日友人からメープルシロップの缶を頂いたので遅くなりましたがレシピＵＰさせて貰いました。メープルの風味を生かしたかったのであえて砂糖・ミルクを使わない仕上げ方をしています。
このレシピの作者
(
)
ゆきらいん
