☆栗きんとん☆

☆栗きんとん☆
いっぱい作ってお菓子に変身させたり…

材料

さつまいも(金時がおすすめ)
400g
砂糖
大さじ1、5
オレンジジュース(100%)
1/4カップ
栗の甘露煮
適量

1

さつまいもは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、15分程水にさらしてから、水気を切る。

2

鍋にさつまいもとひたひたの水をいれて強火にかけ煮立ったら弱火にして蓋をし竹串がすっと通るまで茹でる。(電子レンジでも可)

3

茹で上がったら蓋をずらし気味にかぶせて茹で汁を捨てる。

4

3を再び中火にかけて、鍋をゆすりながら水気を飛ばす。

5

4を裏ごしする。
マッシャーでつぶしても良い)

6

5に砂糖・オレンジジュース・栗の甘露煮を加え、火にかけてよく練る。
(焦がさないように注意!!)

コツ・ポイント

生クリーム・卵黄を加えて、丸めて、表面に卵黄をぬってオーブンで焼けばスイートポテトに(^v^)
オレンジジュースをリンゴジュースに変えるとさっぱりした感じになります☆

このレシピの生い立ち

小さい頃から大好きな、母の味です♡
レシピID : 764574 公開日 : 09/03/20 更新日 : 14/01/02

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