簡単にポロポロ…私の鶏そぼろ丼♪の画像

Description

鶏挽き肉でササッと作れちゃう鶏そぼろ丼☆簡単に挽き肉、たまごをポロポロに・・・そして美味しくできました♪

材料 (約2人分~小盛りにすれば3人分~)

★しょう油
大2
★みりん
大1
★酒
大3
★砂糖
大2
★おろししょうが
小1
2個
●砂糖
大1
●塩
ひとつまみ(指2本でつまむ)
●ダシしょう油(なければしょう油)
1~2滴
適量
しょう油
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ひき肉に★の材料をすべて入れる
    (先に調味料を合わせる事でポロポロになりやすくなります)

  2. 2

    写真

    よく混ぜ合わせる。
    (ここでダマの無いように混ぜる事で、火を入れた時にポロポロになります。)

  3. 3

    写真

    熱した鍋にごま油を小1と②を入れ泡だて器で混ぜながら火にかけます(中火
    汁気がなくなるまで。

  4. 4

    写真

    鶏そぼろの出来上がりです。

  5. 5

    卵に●の材料を入れて、箸を立てにして切るように良く混ぜます。鍋を煙が出るぐらい熱したらごま油小1を入れ火から外します。

  6. 6

    写真

    鍋に卵を入れて泡だて器で一気に混ぜます(鍋の余熱で固まってきます)その後、再び火にかけて水分を飛ばします。

  7. 7

    写真

    炒り卵の出来上がり。
    柔らか目が好きな人は、再度火にかけなくても良いと思います。

  8. 8

    写真

    今日は小松菜をゆでて小口切りしたものに、しょう油、かつお節を合えたものを添えました。
    絹さや・さやいんげんなどでも○

コツ・ポイント

鍋ではなくてフライパンでも大丈夫です。
泡だて器を使うと簡単にポロポロになります。

卵は、火にかけながらすると、どうしても固まりやすいので、鍋をよくよく熱して余熱でやると良いかと♪

このレシピの生い立ち

時間の無いとき、材料があればチャチャッと作れる、、
そんな時に作っている私の定番!鶏そぼろを紹介です★
レシピID : 764599 公開日 : 09/03/20 更新日 : 09/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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やまにゃこ
明日のお弁当用です♪すぐに食べたい位いいにおい^^

きゃぁ~♪明日のお昼が楽しみ☆ (๑◕ฺฺܫฺ←๑ฺ)

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みさぴーや
とっても美味しかったです☆そぼろがぽろぽろで感動しました♥

とっても嬉しいコメをありがとう♪美味しさが伝わってきそう☆

初れぽ
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hinaたん
旦那のお夕飯に!あっという間に完食でした!美味しかったんだね☆

嬉しい食べっぷりに感謝♪また作って下さいね(ღ→‿ฺ←ღ)❤