簡単にポロポロ…私の鶏そぼろ丼♪
作り方
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1
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鶏ひき肉に★の材料をすべて入れる
(先に調味料を合わせる事でポロポロになりやすくなります)
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2
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よく混ぜ合わせる。
(ここでダマの無いように混ぜる事で、火を入れた時にポロポロになります。)
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3
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熱した鍋にごま油を小1と②を入れ泡だて器で混ぜながら火にかけます(中火)
汁気がなくなるまで。
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4
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鶏そぼろの出来上がりです。
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5
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卵に●の材料を入れて、箸を立てにして切るように良く混ぜます。鍋を煙が出るぐらい熱したらごま油小1を入れ火から外します。
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6
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鍋に卵を入れて泡だて器で一気に混ぜます(鍋の余熱で固まってきます)その後、再び火にかけて水分を飛ばします。
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7
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炒り卵の出来上がり。
柔らか目が好きな人は、再度火にかけなくても良いと思います。
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8
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今日は小松菜をゆでて小口切りしたものに、しょう油、かつお節を合えたものを添えました。
絹さや・さやいんげんなどでも○
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コツ・ポイント
鍋ではなくてフライパンでも大丈夫です。
泡だて器を使うと簡単にポロポロになります。
卵は、火にかけながらすると、どうしても固まりやすいので、鍋をよくよく熱して余熱でやると良いかと♪
泡だて器を使うと簡単にポロポロになります。
卵は、火にかけながらすると、どうしても固まりやすいので、鍋をよくよく熱して余熱でやると良いかと♪
このレシピの生い立ち
時間の無いとき、材料があればチャチャッと作れる、、
そんな時に作っている私の定番!鶏そぼろを紹介です★
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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