ビールのお供に♪牛蒡のカレー風味揚げ

ビールのお供に♪牛蒡のカレー風味揚げ
牛蒡を一度やわらかく煮てから衣を付けてカリっと揚げました。
ビールが進みますよ~♪♪

材料 (4人分)

牛蒡
大2本
てんぷら粉
大2
小1
大1
適宜
適宜

1

牛蒡はたわしでしっかりと洗い汚れと皮を取り除く。5cmにカットする。

2

鍋に牛蒡と少し濃い目の塩水を入れ牛蒡がやわらかくなるまで煮る。(水分が少なくなったらその都度足してください。)

3

てんぷら粉とカレー粉をあわせ、水で溶く。牛蒡は荒熱をとり水分を完全に拭き取る。

4

油を180度くらいに熱し、牛蒡に衣を付けてカリっとなるまで揚げる。揚がったら軽く塩を振る。

コツ・ポイント

牛蒡をやわらかく煮てあるのでホクホクとした食感に仕上がります。
皮はたわしで洗う程度にすると香りよく仕上がりますよ^^

このレシピの生い立ち

ビールに合うおつまみを考えてみました♪
カレー風味なので子供も喜んで食べてくれましたよ^^
レシピID : 764610 公開日 : 09/03/20 更新日 : 09/03/20

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