さっぱり爽やか☆レモンパスタ
ne-ne
作り方
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1
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たっぷりめのお湯に塩少々を入れパスタを茹で始める。
（手もみするので茹ですぎないよう注意。アルデンテで。）
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3
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スケールの上にボウルを置き袋を乗せ●を入れて揉み合わせる。（注：手順５参照） ２の水気を絞った玉ねぎと水菜も加えほぐす。
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4
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水気をしっかり切った１のパスタを３の袋に入れ、バター１かけらも加えて優しく手もみし混ぜ合わせ 器に盛って出来上がり。
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5
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個人的にはレモン・塩胡椒はしっかり目の味付けがオススメ。が、パスタの塩加減や好みもあるのでこの時点では塩胡椒は控えめに。
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6
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手もみした後、もしくは盛り付けした後にお好みでレモン・塩胡椒・パルメザンチーズ・ガーリックパウダーを増量させて下さい。
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7
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☆たまたま水菜があったので彩りで入れてみましたが、生で食べられる野菜なら他でもいいと思います。色々アレンジして下さい。
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コツ・ポイント
玉ねぎは薄～くスライスすること。パスタの予熱でしんなり＆でも程よいシャキシャキ感が残って◎になります。 ★スケールが無い場合の大体の目安（レモン→小さじ３位 パルメザンチーズ→小さじ４位 オリーブオイル→小さじ２位 玉ねぎ→1/3個位）
このレシピの生い立ち
ポッカレモン100で作る 手もみレシピのモニターになったので火を通さなくてもいい材料を合わせていってレモンのパスタを作ってみました。
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