意外にイケル☆ハッシュドポテト&エッグ
作り方
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1
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ジャガイモの皮をむき、2~3ミリ角の棒に切り、さっと水をくぐらせる。フライパンにオリーブオイルを引いて炒める
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2
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ジャガイモを炒めている時に塩・胡椒を振って下味をつける。ジャガイモが8部通り炒まったら、2つに分ける
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3
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2つに分けたら、片面をきつね色になるまで焦がし、裏返す。真ん中にへこみを作り、卵を割り落とす
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4
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ふたをして、卵が半熟になればできあがり
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コツ・ポイント
ジャガイモを水に通す時間で、炒めるときのひっつき具合が変わります。卵を落とすので下味の塩味はやや強い目に。ジャガイモから出る水分で卵を固めるので火加減は弱すぎず、でできれば中の見えるふたが便利。余熱で黄身が固まるので、白身が固まれば半熟です
このレシピの生い立ち
ハッシュドポテトを作っているときに、なんとなく作ってみたらいい感じ。 ☆☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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