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クリーミー・スウィートポテト♪

クリーミー・スウィートポテト♪の画像

Description

その滑らかさには、思わず感動です!
とにかく、作って見ましょう!(笑)
本当に、美味しいですから♪

材料 （スウィートポテト型１０個分）

薩摩芋
５００グラム(中２本)
バター
３０グラム
砂糖
６０グラム
卵黄
一個半
生クリーム
1/4カップ
卵黄(焼き色用)
少し
黒ごま
トッピング用
バニラエッセンス
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    茹でた薩摩芋は皮を取っておきます。

  2. 2

    写真

    今回の「肝」は、この作業!「裏ごし」です!
    なんと、当時道具が無く・・こんなモノで代用!
    小一時間掛ってしまった!?

  3. 3

    写真

    滑らかな「薩摩芋」の出来上がり。
    これだけでも、旨いです!!

  4. 4

    写真

    溶かしたバターに砂糖・裏ごしした薩摩芋を少しずつ加えて練り、生クリーム・バニラエッセンスを加えて更に練ります。

  5. 5

    写真

    混ざったら、火を止めて卵黄を加えて良くまぜます。
    裏ごししたお陰で、凄く滑らかな生地が出来ました。

  6. 6

    写真

    型に生地を詰めて、表面を慣らして成型します。

  7. 7

    写真

    表面に卵黄を塗っておくと焼き目が綺麗に付きますョ。
    １８０℃のオーブンんで焼き色が付けば、出来上がり!♪

コツ・ポイント

とにかく、面倒がらずに「裏ごし」しましょう!!
生地が信じられないほど「滑らか」になって、レアチーズケーキのような食感には、感激しました!!
後は「美味しくなぁ～れ」と、食べてくれる人の喜ぶ顔を想像しながら、作る事ですかね♪(笑)

このレシピの生い立ち

有機栽培の薩摩芋を沢山いただいたのですが、大量に消費するには・・やっぱりお菓子が一番!
早速「スペシャル・スウィートポテト」を作りました♪
出来上がったのを試食して、正直感動しました!
レアチーズケーキのような、滑らかさ!
レシピID : 764728 公開日 : 09/03/20 更新日 : 09/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (18人)
2016年11月27日
写真
i-tyan
今回は紫芋で。見た目おはぎですが(笑)味はやはり美味でした！

そうそうどんどんアレンジして自分のモノにしちゃって下さいネ♪

2012年11月20日
写真
ﾅﾘﾁｬﾝ
裏ごしが大変でした～(>_<)でも、と～っても美味しかったです

裏ごしによって驚く程美味しくなるんですよねぇ♪ご褒美ですョ!

2012年10月12日
写真
ｍｙ１０９
リピです！今回は丸めてみました(笑)やっぱり美味〜♪

苦労した分、神様は美味しさをプレゼントしてくれるんですョ!♪

2012年1月1日
写真
ｍｙ１０９
あけおめです♪大量生産〜実は何度も作ってます(笑)本当美味しい!

お菓子は手間の分、美味しくなってくれます♪Re:あけおめ!!

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