サンマの保存方法*

サンマの保存方法*
サンマを冷凍する時みなさんどうされてますか?この方法だと解凍しても美味しいですよ!
H25.1.13話題入り

材料

サンマ
冷凍分だけ
適量

1

サンマは頭と内臓を取り出し、流水で洗い、キッチンペーパーできっちり水気を拭き取る。

2

バットにキッチンペーパーを敷き、サンマの両面に塩を振ってのせ、ラップをかけ冷蔵庫で1時間しめる。

3

再度、水気を拭き取り、クッキングペーパーで1匹ずつ包み、さらにラップで包みジップロックに入れて冷蔵庫で1日寝かせる

4

翌日、キッチンペーパーを取り、ラップに包み直してジップロックに入れ空気を抜き、冷凍する。

5

写真

H25.1.13みなさまのおかげで話題入りすることができました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

結構手間がかかりますが、多めに買った時などこの方法で保存すれば、約1か月は持つし、解凍してもおいしく食べられますよ~♪

冷凍前に塩を振っているので、解凍後は塩を振らないでくださいね!

このレシピの生い立ち

旬の時期になると、サンマを箱買いするので、保存方法を漁業関係者に聞いてみました。
レシピID : 764789 公開日 : 09/03/20 更新日 : 13/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (41人)

17/10/23

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特売のさんまで。この方法のお陰で安心してたくさん買えました。

pinkyume

お試ししてくれてありがとう!秋刀魚美味しく食べてね!

17/04/24

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途中経過。これで合ってるのかな?w冷蔵庫で1日寝かせます!

クックILDMGL☆

つくってくれてありがとうございます!

16/11/21

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蒲焼きにしました〜生のまま冷凍するより美味しかったです〜ありがと

マリーS

ありがとうございます!!

16/09/19

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生のさんま、そのまま冷凍すると味がイマイチだったので助かります♡

やいちのりんご

作ってくれてありがとうございます(^-^)

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