ワインのリゾット

ワインのリゾット
ワインの風味が残って大人なリゾット(^3^)~☆

材料 (4人分)

300cc
600cc~
2カップ
とりもも肉
200g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/3本
2~3枚
バター
T1
パルメザンチーズ
T4
ブラックペッパー
適宜

1

写真

鶏肉は一口大に切って塩コショウし、にんにく・セロリ・玉ねぎはみじん切りにしておく。

2

写真

フライパン等に油(分量外)をしき、鶏肉に焼き色をつける。にんにくを入れて香りを出し、野菜・米・ローリエも炒める。

3

写真

米が透き通ってきたら、赤ワインを2/3いれ、ブイヨンを少しずつ足しながら炒め煮する。

4

米がアルデンテになるまで煮る。

5

写真

仕上げに残りのワイン・バター・パルメザンチーズを入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり。

6

お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

子どもが食べるときは、始めの段階でワインを全量入れると良いです。

このレシピの生い立ち

飲み残しのワイン消費のため
レシピID : 764883 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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