ハンバーグ きのこマスタードソース

ハンバーグ きのこマスタードソースの画像

Description

ハンバーグはよく作るけどソースはどうしようかと、悩みませんか?
そんな時、ぜひレパートリーに加えてみてください!

材料 (2〜3人分)

お好みのハンバーグ
2〜3個
☆粒マスタード
小さじ2
☆塩
小さじ1/3
パルメザンチーズ
大さじ1
A
しめじ
1/3パック
マッシュルーム
4個
 
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ハンバーグを焼きます。
    ここでは煮込みませんので、しっかり火を通してください。

  2. 2

    しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
    マッシュルームは大きめにきっておきます。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、火をつけ、2のきのこを炒め、分量外の塩コショウ少々をして、取り出しておきます。

  4. 4

    写真

    同じフライパンに☆を全部加えてます。
    塩も入れてくだいね。

  5. 5

    写真

    4をしっかり混ぜ合わせたら、弱火で煮ます。少しトロミがついて、ゴムベラで中心に底が見えればOKです。

  6. 6

    写真

    仕上げにパルメザンチーズを加え、よく合わせたら出来上がりです。
    ハンバーグにかけてください。

コツ・ポイント

塩は、火をつける前に入れてくださいね。
煮てからだと、塩味が入らなるので…
あと、煮すぎないようにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

昔、何処ぞのファミレスで食べた味が忘れられず、再現してみました。
主人は残ったソースにご飯をドボン!として「しめだよ!」と食べてました。
良かったら、やってみてください!
レシピID : 7650073 公開日 : 23/10/21 更新日 : 23/10/22

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