骨付鶏肉と根菜のスープ

骨付鶏肉と根菜のスープ
骨付きのお肉はスープの味が格別です。寒い日にはぴったりです。

材料 (3~4人分)

鶏モモ骨付き肉
1本
人参
1/2本
大根
5cm
玉ねぎ
1個
じゃがいも
3個
少々
塩胡椒
少々
白粒胡椒
少々
サラダ油
少々

1

鶏手羽を食べやすく切る。塩、こしょうをしておく。フライパンで全体を焦がさないように炒める。

2

人参、大根、じゃがいも、玉ねぎをサイコロ状に大きさをそろえて切る。

3

鍋に薄くサラダ油をひき人参、大根、じゃがいもを炒める。

4

じゃがいもに周りが透明になったら玉ねぎ(しいたけ)も入れ炒める。

5

水とローリエを入れ①も入れる。あくを取りながら具に火を通す。

6

火が通ったらコンソメを入れ白粒胡椒(あらびきにしてね)で味を調える。
コンソメの塩がきいているようでしたら塩は控えてくださいね。

コツ・ポイント

お肉は別で炒めて味をつけた方が良いようです。 

このレシピの生い立ち

自転車で帰る子供たちは寒そうです。帰ったらすぐにあったかいスープを出してあげたい。
お肉はその時により変わりますが(お買い得品)骨付き鶏肉ならどれも美味しいスープになります。
今日はしいたけも入りました。
レシピID : 76518 公開日 : 03/01/22 更新日 : 03/01/22

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