きのこ入りきんぴら

きのこ入りきんぴら
きんぴらにきのこを入れてみました。食感に変化があって美味しいです。調味料はいつもだ~っと入れてるので適当な分量です。味を見ながらお好みに仕上げて下さい。

材料 (4人分)

ごぼう
中2本
しめじ
1/2株
ゴマ
ひとつまみ
大さじ3
しょう油
90cc
50cc
大さじ1

1

ごぼうは土をたわしで洗い落とす、ごしごしと白っぽくなるまでこする。
しめじは石づきを落とし、ばらばらにほぐす

2

雪平鍋などの、小さ目の鍋にごま油を入れ、まずごぼうをよく炒める。そのあとしめじを入れて軽く炒める。

3

②の鍋に、みりんを入れさらに軽く炒める。そこに出し汁、しょうゆを回し入れる

4

落し蓋をして、5分くらい中火煮立てる。仕上げにゴマをふりかける。

コツ・ポイント

唐辛子を入れると子供が食べられなくなるので、大人は七味唐辛子をかけて食べます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 76526 公開日 : 03/01/22 更新日 : 03/01/31

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