モツ煮込み 圧力鍋で超簡単30分で劇旨!

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Description

圧力鍋を使うことで、手間のかかるモツ煮こみがわずか30分でできちゃいます。しかも味は本格超絶品!是非一度お試しあれ♪

材料 (4~5人分)

400~500g
②下ゆで用長ネギの青い部分
10cm位を3本程度
③酒(下ゆで用)
大さじ3
④生姜の皮(下ゆで用)
一片をむいたカス部分
⑤大根のいちょう切り
1/4本
⑥人参のいちょう切り
1/2本
⑦こんにゃくのいちょう切り
小一枚
⑧酒(煮込み用)
大さじ2
⑨みりん(煮込み用)
大さじ2
⑩砂糖(煮込み用)
大さじ1/2
⑪醤油(煮込み用)
大さじ1
⑫ほんだし(煮込み用)
小さじ1
⑬味噌(煮込み用)
大さじ4
⑭生姜の千切り
一片

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に①の白モツがひたる位の水を沸騰させて①~④の材料をいれる。

  2. 2

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    1を蓋をして沸騰後5分間弱火で煮て、その後自然冷却(10分)。

  3. 3

    写真

    2のモツを取り出して軽く水洗いする。下湯でした白モツ以外は取り除く。

  4. 4

    写真

    3にモツがひたる位の水と、⑤~⑭の煮込み用材料を入れる。味噌は好みで赤味噌または八丁味噌をちょっと混ぜるとこくが出ます。

  5. 5

    写真

    4に蓋をして、沸騰したら弱火で10分煮て、その後自然冷却(10分)。

  6. 6

    写真

    5を好みの器に盛り、好みで長ネギや七味を加えて召し上がれ。

コツ・ポイント

圧力鍋を使えば、手間と時間のかかる「モツ煮込み」がたった30分でできちゃいます。圧力鍋って、あの「シャー」と音を立ててくるくる回る分銅が「怖い」という人多いですよね。そんな方には「マ・ローニエ」という鍋が絶対オススメ。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使うことで、手間のかかるモツ煮こみがわずか30分で、しかも超本格的!
圧力鍋が「苦手」という人も多いですが、私の使っている「マ・ローニエ」という圧力鍋は、普通の鍋感覚で使えます。是非サイトで調べてみてください!
レシピID : 765275 公開日 : 09/03/21 更新日 : 13/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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お央たん
先週作ってあまりにも美味しく今週もまた😋ゴボウ追加で更に美味しく頂きました~!
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小町でわさびぬき
圧力鍋での調理方法参考にさせて頂きました。レシピありがとうございます☺︎
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D☆angles
本当に簡単に美味しくできました。そう、この味が食べたかった!ごちそうさまでした〜♪