牛肉の南蛮漬け

セロリの筋を取り、５㎝長さの千切りにし、ネギも同じ長さの千切りにする。
ピーマンも種を取り、千切りにする。

◆の材料を混ぜ合わせ、切った野菜と唐辛子を漬けておく。

牛モモ肉は大きければ、食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウし、酒少々を加えたたっぷりのお湯でサッと茹でる。