日本酒でお漬け物(大根)

日本酒でお漬け物(大根)
日本酒でお漬け物シリーズ大根編
キュウリを漬けた近所のお婆ちゃんが大根でも美味しかったよ!と教えてくれたので

材料

大根
1キロ
日本酒
1合(180cc)
砂糖
250g
30g
あれば柚の皮
適量

1

大根は皮を剥いて適当な大きさに切っておく(ウチでは5cmくらいのひょうし切り)

2

切った大根とその他材料を全部ビニール袋に入れて空気を抜いてしっかり縛る

3

1〜2日冷蔵庫で寝かせて時々袋の上下を返して砂糖をまんべんなく溶かし、いきわたらせると出来上がり。

4

柚の皮はあれば刻んで一緒に漬けると断然美味しいです。

コツ・ポイント

今回はひょうし切りでしたが、もっと薄くスライスしたら早く漬かって食べられると思います。

このレシピの生い立ち

キュウリを漬けた近所のお婆ちゃんが大根でも美味しかったよ!と教えてくれたので
レシピID : 765318 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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