ヨーグルトムース

ヨーグルトムース
泡立てるのは生クリームだけ、 ヨーグルトを水切りせず、 分量も覚えやすいです。
卵不使用。ババロアのような。。

材料 (4人分〔約グラス4個分〕)

5g
大匙2
牛乳
100ml
砂糖(牛乳用)
20g(お好みで調節)
100ml
砂糖(生クリーム用)
15g(お好みで調節)
ヨーグルト
100g
お好みでフルーツなど
適量

1

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*下準備*
ゼラチンを大匙2杯の水でふやかしておきます。
分量を全て計っておきます。

2

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小鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ溶かします。
火を止めてゼラチンも入れて溶かします。
そのまま冷ましておきます。

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牛乳を冷ましている間に、ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てます。

4

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しっかりとツノがたつ7,8分立てくらいまで泡立てます。
多少あわ立て過ぎても大丈夫です*

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4にヨーグルトを入れて、滑らかになるまで混ぜます。
(完全に混ざりにくいのでホイッパーで混ぜたほうがイイかも)

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2で冷ましておいた牛乳を5のボウルに少しずつ入れ、そーっと混ぜていきます。

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少しゆるめです。時によってはかなりゆるいかもしれません(わかりやすいようにヘラで混ぜています)。

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グラスに均等に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。このとき、カットしたフルーツなんかを入れてもおいしいです*

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今回使用したヨーグルトです。
ヨーグルト大好き*

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一番最初に作ったもの。
色づけは食紅で。
桜の塩漬けも乗せて、春っぽく(´∀`*)

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中に、カットした頂きものの『たんかん』入り。

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牛乳用と生クリーム用のお砂糖は入れ替わっても大丈夫。
15g=約大1、20g=約大1と小1、でも大丈夫かと。

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シンプルにいちごのみ*
牛乳の一部を苺のピューレにしたり、抹茶を加えてみたりとアレンジできると思います*^^

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09.4.20
イチゴムースver.
分量に自家製イチゴジャムを50gプラス。あまりイチゴのあじがしない・・?

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色付けは食紅で*

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ブルーベリーソースver.その1

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ブルーベリーソースver.その2
お好みのフルーツでアレンジ自在です*

コツ・ポイント

コツは特にありません…。
甘さは控えめ。お好みで調節してください^^
ゼラチンはよくとかして、生クリームをしっかりあわ立てて、最後に全てを馴染ませるように混ぜれば簡単に出来ると思います*

このレシピの生い立ち

ケーキを作った残り物で適当に作ったらうまくいったので、何度か甘さや分量を調節しながらきちんと作ってみました。
レシピID : 765376 公開日 : 09/03/26 更新日 : 10/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/07/20

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自家製ジャムを作ったので、思い切って作りました!美味しかったです

nonoji27

11/05/14

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実は5回目のリピ♪ ムース大好物の食いしん坊さんが帰る前に記念撮

流火あれん

素敵なスタイリングと共にリピありがとうございます!感謝^^

09/04/21

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ふゎふゎ~の口当たりにすっきりした美味しさ♡これからの時期に嬉♡

にゃぁくん

レポありがとうございます♡苺ソース&グラスが素敵ですね^^

09/04/01

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とっても簡単に美味しくできました♪

fubuki80

レポありがとうございます♪乗ってるのは自家製ソースですかね?