香ばしい♪炒り大豆昆布しょう油漬け

香ばしい♪炒り大豆昆布しょう油漬け
コリコリの歯ごたえと香ばしい炒り大豆の風味が◎箸がとまりません^^ビールのおつまみにも、納豆見たいにご飯にのせても...

材料

大豆
好きなだけ
昆布
適量
めんつゆor(しょう油+砂糖)
適量

1

写真

大豆をフライパンで弱火で10分ほど炒る。(1粒食べてみて豆が生っぽくなかったら○)我が家では娘の役目^^

2

写真

少し豆に焼色が付くくらいの方が香ばしくて美味しい^^でも焼きすぎると苦味が出るのでほどよく...

3

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お湯をかぶるくらいに注いだら1時間ほど置き(お湯は多めに)大豆をふやかし、お湯を切る。

4

大豆にしょう油:大豆をふやかしたお湯=1:2+砂糖orめんつゆを入れる。

5

1cm幅にハサミで切った昆布も入れしばらく置いたら出来上がり。冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。

コツ・ポイント

豆を焼きすぎないほどに焼色を付ける...煮豆にはない香ばしさで旨味が増します^^

このレシピの生い立ち

子どもの頃からいつも我が家の冷蔵庫にあった、父直伝の大豆メニュー。親子3代、煮豆より炒り豆好き!今では4歳の頃から豆を炒るのは娘の役目...体にも良い健康レシピ☆
レシピID : 765389 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/25

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写真

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☆じゅりーぬ★

何度も挑戦していただいて↑↑つくれぽありがとうございます❤