レモンの香りのさわやかケーキ

レモンの香りのさわやかケーキ
とっても爽やかなケーキです。

材料 (11cm長方形)

1個
35g
薄力粉
50g
バター
25g
10cc
レモンの皮
1/3個
ベリー類
40g(適宜)

1

下準備として、オーブンを180度に温めておく。レモン汁とバターを合わせて湯せんにかけておく。薄力粉をふるっておく。

2

写真

卵とグラニュー糖を湯煎にかけながら、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。(生地の温度は50度になったら、外す)

3

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ふるった薄力粉を12の中に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

4

3にレモンの皮をすりおろして入れ、更にゴムベラにつたう様にして、レモン汁とバターを合わせたものを入れ、さっくり混ぜる

5

写真

型に生地を流し込み、上にベリー類を散らして、180度のオーブンで15~20分焼く。

6

写真

粗熱がとれたら、型から外して出来上がり。

コツ・ポイント

ベリー類を生地の中に入れる場合は、水気を切って、強力粉をまぶして、入れ込むと生地の中に埋没せずに均等になります。

このレシピの生い立ち

レモンを使ってバターケーキを作りましたら、とてもさわやかな味になりました。
レシピID : 765390 公開日 : 09/03/21 更新日 : 09/03/21

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