★タラのアクアパッツァ★

お鍋1つで本当に簡単♪
驚くくらいに早く出来て本格的な味です!!
写真は作った時に載せますm(__)m

材料 (5人前)

生ダラ
5きれ
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
100cc
100cc
バター
10g~25g
塩・コショウ
適宜
適宜

1

材料を用意する。

2

玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむき5mm厚さの小口切りにする。

3

鍋にオリーブオイル大さじ1/2入れ、②をしく。その上に、タラを重ならないように並べる。

4

軽く塩・コショウをふり、白ワイン・水を入れ、蓋をしてから中火にかける。

5

魚に火が通ったら、魚を取り出し、少し火を強める。冷たいバターをかたまりのまま入れ、混ぜながら溶かす。

6

煮詰まってとろりとしてきたら、火を止める。

7

タラと⑤を盛り付け、パセリをのせたら、完成!

コツ・ポイント

魚に火が通るのは、その時その時で違いますが目安として、8~12分程度です。
作り方④では、水分を減らさないために、絶対蓋をしてください!

このレシピの生い立ち

いつも作っているレシピだとあまり納得がいかなかったので、何回か試してみて一番美味しく出来たレシピです。
レシピID : 765435 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/04/18

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