台湾家庭料理*パクチーいり水餃子の画像

Description

噂通りでさっぱりな仕上げです。
好きになりそう。

材料 (4人分)

豚ミンチ
300g
パクチー
150g
しめじ
150g
大匙2
大匙1
皮の材料
400g
お水
200g

作り方

  1. 1

    豚ミンチは醤油をいれてお水(分量外)少しずついれ混ぜるその繰り返しでミンチは少し粘り感が成るまで混ぜます。

  2. 2

    パクチーとしめじは細かく切ります。豚ミンチと混ぜ合わせ★胡麻油をいれ、よく混ぜてから暫く休ませます。

  3. 3

    中力粉とお水をしっかり混ぜておく暫く置かせて皮を作っていく。
    ID 884852の水餃子の皮作りを参考にして下さい。

  4. 4

    写真

    出来た水餃子を冷凍庫にいれて食べたい時に冷凍のままで茹でられます。

コツ・ポイント

1.パクチーの単価は結構に高いので
しめじをいれ増しているが味はい
けます。
2.我が家の水餃子の皮は中力粉から手作りのが鉄則です、モチモチな食感になります。市販の代用しても構いません。

このレシピの生い立ち

台湾圏の複数の友人からパクチーいり水餃子が美味しいと聞かれたのでレシピも沢山に調べた後ついに作りました

レシピID : 7656436 公開日 : 23/11/02 更新日 : 23/11/02

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