塩麹さんで玄米ごぼう炊込みごはん

塩麹さんで玄米ごぼう炊込みごはん
塩麹効果うまみたっぷりで美味しい炊き込みごはんです♪話題入り感謝♡

材料 (2合分)

玄米
2合
ごぼう
200g
さっこままさんの塩麹(ID637783
大さじ2
大さじ1
◎お酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1弱
大さじ1/2

1

玄米はザルに入れて2~3回ゆすぎ手で優しく擦り合わせるように洗い炊飯器の指定の水に6時間ぐらい漬けておく

2

塩麹は炊く前に加えよく混ぜてスイッチオン(玄米モードで)

3

牛蒡は洗って笹がきにする(水にさらさないでください)

4

フライパンに油を熱し牛蒡を加え炒める

5

しんなりしてきたら◎印を加えて1~2分炒める

6

ご飯が蒸らし時間に入ったら⑤の牛蒡を加える

7

炊きあがったらごぼうを混ぜ込んでできあがり

コツ・ポイント

牛蒡は皮をむかずに土を落とす程度に洗いささがき後も水にさらさないでください
歯ごたえを残したかったので蒸らし時間に入れましたが最初から入れてもOKです
塩麹の量はお持ちの塩麹さんの濃さで加減してください

このレシピの生い立ち

塩麹でご飯が食べたかったから
レシピID : 765677 公開日 : 09/03/23 更新日 : 14/03/24

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