から揚げの南蛮漬け

から揚げの南蛮漬け
肉だけじゃなく、野菜も食べなければ!というときに、鶏肉が少なくてメインにするにはちょっと少ないという時にもいいですね。

材料 (4人分)

鶏肉
200g
少々
揚げ油
トマト
1個
カリフラワー
1/4房
玉葱
1/4個
少々
大匙2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
大匙3
大匙3

1

鶏肉を一口大に切り全体に片栗粉をまぶし油で揚げてから揚げを作ります。(後から味付けをするので鶏肉に下味は付けなくてもいいです。)

2

カリフラワーはゆでて一口大に切り、同じようにトマトも切ります。玉葱は2ミリぐらいの薄切りにします。

3

鍋に水、めんつゆ、醤油、砂糖、酢、醤油、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせます。

4

ボールに1のから揚げ、2の野菜、3の漬け汁を入れて軽く和え、お皿に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

揚げたての温かいうちに漬け汁をかけて食べるとぱりぱりしていておいしいです。一晩冷蔵庫で寝かすと全体に味がしみこみます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 76571 公開日 : 03/01/23 更新日 : 03/01/23

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