台湾家庭料理*焼き牛すね肉と野菜添え

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Description

牛肉とカラフルな野菜を沢山に
頂けます

材料 (2人分)

牛すね肉
500g
☆塩
小匙1
☆胡椒
小匙1
ズーキ二
1本
パブリカ
1個
しめじ
1パック
レタス
1バック
ヤングコーン
1パック
トマト
4分の1個
★塩
小匙半分

作り方

  1. 1

    牛のすね肉は塩、胡椒を軽く振って擦り込みしてから30分置きます

  2. 2

    野菜は綺麗に洗ってズーキ二は輪切り、パブリカは太目の千切り、しめじも根本を切りバラバラする、トマトも切ります

  3. 3

    フライパンに牛すね肉をいれ、水(分量外)も肉の8分目までいれます、火を掛け蓋もしてゆっくり煮ていく

  4. 4

    水をなくなったら蓋を開け肉を満遍なく焼いて40分位火を止め取り出して冷めたら切って置きます。

  5. 5

    フライパンに少し油を足して各野菜は焼いて塩を軽く振って、肉と一緒に盛り付けましょう。

コツ・ポイント

1.すね肉を水で煮てその後
焼くから肉は固くない仕上げ
2.野菜はたっぷり使っています
好きな野菜を替えてもいい

このレシピの生い立ち

我が家の牛すね肉はいつも醤油煮付けしていた。前に豚バラ肉の水煎した事がありました。今回、牛すねを使って挑戦した
レシピID : 7657412 公開日 : 23/11/09 更新日 : 23/11/09

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