もっちりおひさま色パンケーキ♪

もっちりおひさま色パンケーキ♪
米粉でもっちり、かぼちゃで明るいおひさま色のヘルシーなパンケーキはいかがですか?

材料 (10の写真を参照)

1/2カップ
●薄力粉
1/2カップ
かぼちゃ
1/4個の半分
1個
牛乳
150ml
シナモンシュガー
大さじ1
(ない場合は砂糖とシナモンで)
ひとつまみ

1

写真

耐熱器に小さく切ったかぼちゃと、お水を少し入れてラップし、やわらかくなるまでレンジで加熱。(5分前後)

2

その間に●の粉類はビニル袋に入れてよくふる。

3

ボウルに卵とシナモンシュガーを入れて泡立て器でよく混ぜる。

4

そこに、ふるった粉類●と牛乳を、加減を見ながら交互に加えていく。

5

写真

かぼちゃは熱いうちにつぶしてペースト状にし、4に混ぜる。塩も加え混ぜ、生地が固すぎるようならさらに牛乳を足す。

6

フライパンを弱火にかけ、少し待ったらおたまで生地を落とす。

7

写真

生地がふっくらぶくぶくしてきたら‥‥

8

写真

ひっくり返してあげて♪

9

写真

甘さ控えめなので、はちみつやメープルシロップをかけるのがおすすめです♪

10

写真

小さめに焼いてこれくらいできました♪

コツ・ポイント

ほとんど甘みがないので、おかずと一緒にご飯として食べられますが、おやつにしたいという時やしっかり味がほしい時はシナモンシュガーを大さじ2に増やしてみてください。

このレシピの生い立ち

米粉のパンケーキを焼くとき、かぼちゃのあまりを入れちゃおうと思いついて。
レシピID : 765804 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/23

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