小松菜入り焼き飯

手抜きな休日の昼食に。

材料 (大人2人+子ども1人)

ごはん
大人2人+子ども1人分
小松菜
1束
大さじ1くらい
2個
しらす干し
1/2パック
小さじ2くらい
☆塩
適宜
☆胡椒
適宜

1

小松菜は細かく刻んで洗い、水気を切っておく。
冷ご飯の場合ご飯は温めておく。

2

フライパンを熱してごま油を入れ、小松菜を炒める。

3

小松菜が炒められたら端に寄せて、空いた所で卵を軽く炒める。

4

卵が半熟なところで、ご飯を加え、卵と混ぜ合わせる。

5

卵に火が通ったら、寄せておいた小松菜も混ぜ、しらす干しを加えて更に炒める。

6

フライパンの端に醤油を入れて、少し焦げる感じになったら混ぜる。

7

☆ここで、子どもの分を取り分ける。

8

塩・胡椒で味を調えて、出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜を炒めている間に、スープや簡単な副菜も作れます。
小松菜は生を使用しましたが、茹でたものでも構いません。
茹でたほうれん草でも。

このレシピの生い立ち

小松菜を消費したかったので…
レシピID : 765854 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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