せりとかんぴょうの稲荷寿司

せりとかんぴょうの稲荷寿司
春らしい香りのせりと、甘辛く煮たかんぴょうがとてもよく合います!

材料 (2~3人分)

いなり揚げ
6枚
せり
適量
かんぴょう
30cmくらい
適量
寿司飯
2合分
2カップ(400cc)
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
大さじ2
★醤油
大さじ3

1

揚げはさっと熱湯に通して油抜きをし、水気をきり、横半分に切る。

2

かんぴょうは、お湯でもどしておく。

3

★を合わせたものに、1の揚げと2のかんぴょうを入れて、汁がなくなるまで弱火煮詰める。(約1時間くらい)

4

寿司飯に、みじん切りにしたせりと煮たかんぴょう、すりゴマを入れて混ぜ合わせる。

5

煮た揚げを開き、4の寿司飯を詰め、端を中側に折り込んで出来上がり。

コツ・ポイント

揚げを煮るときは、焦げないように弱火で、時々裏返します。

このレシピの生い立ち

春らしい香りのせりと、煮た甘辛いかんぴょうを合わせてみました。
レシピID : 765859 公開日 : 09/03/22 更新日 : 10/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/20

First tsukurepo mark
写真

お口の中に広がるせりの風味が良いですね~とても美味しかった^^♡

タモちゃん

きれいな形にできてますね!せりは春の香りですね♪ありがとう!