ウインナーと春野菜のリゾット

ウインナーと春野菜のリゾット
ウインナーのパキッ感と春野菜のリゾットが合って美味しいです

材料 (2人分)

ウインナー(あらびきウインナーがお薦め)
1袋
春キャベツ
1/4個
菜の花
適量

1

玉ねぎはみじん切りしておく。菜の花は熱湯でさっと茹で冷水に取り絞って、食べやすい大きさに切る

2

キャベツも食べやすい大きさに切る
オリーブオイル大さじ1で玉ねぎを炒めて透明っぽくなってきたら

3

ウインナーを入れて塩コショウして炒め、洗ってないお米を加えて混ぜて
白ワイン30~50cc入れる

4

汁気が無くなるまで手早く炒める
ブイヨンを溶かしたお湯500cc~600ccを入れてキャベツを入れて混ぜながら煮込む

5

お好みの硬さになるまで(約15分位)焦げないように混ぜながら煮て、菜の花を加えて、バター10gと粉チーズを大さじ4位入れ

6

混ぜて
器に盛ってパセリのみじん切りとパルミジャーノチーズ(粉チーズでも)散らしてできあがり

コツ・ポイント

ウインナーは丸ごと入れるのがお薦めです

このレシピの生い立ち

春野菜の美味しいうちに優しい味のリゾットが食べたくなって
レシピID : 765889 公開日 : 09/03/22 更新日 : 12/03/24

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