柑橘類2段活用 サングリア→マーマレード

柑橘類2段活用 サングリア→マーマレード
マーマレードの作れる柑橘類なら、なんでも作れると思います。
はっさく、清見オレンジは確認済み。

材料 (柑橘類1個分)

柑橘類(はっさくなど)
1個
適量
少々

1

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できるだけ無農薬・低農薬の柑橘類で作りましょう。

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皮をむきます。

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実を小袋から取り出します。

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1ℓ程の広口瓶に②と③を入れ…

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なみなみと赤ワインを注ぎ、冷蔵庫で約1日寝かせます。

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皮と実を濾してデキャンタに入れたら、美味しいサングリア♪
柑橘類の大きさにもよりますが、だいたい700mℓぐらい。

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残った皮は千切りに。
ほうろうの鍋に皮と身、グラニュー糖、レモン汁を入れ、弱火でことこと…マーマレードに。

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赤ワイン風味のマーマレードの出来上がり❤

コツ・ポイント

徳用ワインで美味しいサングリアを♪
りんごはレシピアップしてますが、柑橘類でもまた美味しいのです。皮ももったいないのでマーマレードとして再利用です。
らっでぃっしゅぼーやから届くいろんな柑橘類で試してみたいと思います。

このレシピの生い立ち

手作りサングリアが大好きなのですが、残った果実は甘みが奪われ結構苦い…。
そのまま食すよりは、赤ワイン風味のジャムにして味わった方が断然美味しい❤
レシピID : 765993 公開日 : 09/03/22 更新日 : 16/06/29

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