もっちり草団子

もっちり草団子
春の香りを楽しめるもっちり草団子です!

材料 (5人くらい)

よもぎ(葉先のみ)
70g
少々
120g
こしあん
少々
きなこ
少々
大匙1杯
大匙1杯
75cc

1

写真

(準備)ヨモギをよく洗い、葉先のみにする。蒸し器を沸かしておく。

2

よもぎを重曹入りの熱湯でゆで、冷水にさらしみじん切りにする。

3

小鍋に味醂、上白糖、水を入れ、煮溶かし、上新粉に入れ、耳たぶの硬さに混ぜ合わせ、ひと握りの大きさで20分蒸す。

4

よもぎとモチをさらしを使い捏ね、好みの大きさに丸める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鎌倉市場でよもぎを買ってきました。
少し固めの団子になりましたが、香りの良い草団子が出来ました。
よもぎの掃除が大変でしたが、美味しく出来たので、また来年も挑戦したいと思います。

レシピID : 766017 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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