秘密のヘルシーふわふわ生地

秘密のヘルシーふわふわ生地
卵や牛乳を使わなくてもふわふわ柔らかです。中身を入れずに、ただ丸めて焼き上げても美味しいです。何にでも応用は可能です。

材料

200g
 15g
砂糖
 20g
  3g
バター
 20g
140g
ドライイースト
  3g
くるみ・レーズン
各約50g位(お好みで)
シナモンシュガー
適量

1

ドライイーストまでの材料を全てHBのパンケースに入れ生地作りコースをスタート。

2

くるみは飾り用のくるみ(6個)以外180度のオーブンで約3分ローストし砕いておく。

3

レーズンは湯通しし、水分をよくきりシナモンシュガーをまぶして置く。

4

生地が出来たら6等分しベンチタイム

5

写真

生地を円に伸ばし、くるみとレーズンを乗せ周囲の生地を寄せてしっかり閉じ目を合わせる。

6

写真

閉じ目を下にし軽くつぶして花びらの形になる様に、はさみで5箇所切り込みを入れる。ケースに入れ飾り用のくるみをのせる。

7

写真

35度前後で最終発酵。2倍程度に膨らんだら終了。霧吹きをし上から強力粉(分量外)を振りかける。

8

写真

180度10~15分程度焼く。

コツ・ポイント

粉量は200gですがHBの生地作りコースを使用しても大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

菓子パンは中身タップリが大好きです。
しかしカロリーが...。結果生地を出来るだけ柔らかくカロリー控えめに考えて作ってみました。
レシピID : 766027 公開日 : 09/03/22 更新日 : 16/08/08

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