菜の花のカレー煮

菜の花のカレー煮
よく行くミナミの立飲み屋さんで教えて頂いたレシピをアレンジしました。
菜の花入れておかずに向いたカレー味です。

材料 (1人分)

鳥の胸肉
3片
人参
1.5cm
ジャガイモ
小1個
玉ねぎ
1/4個
菜の花
3つ
1枚
200cc
小さじ1
塩コショウ
少々
大さじ2.5
水溶き片栗粉

1

写真

・鳥の胸肉を一口大に。
・人参は5mm程度の輪切り
・菜の花は4等分
・玉ねぎは大きめに
・ジャガイモは4等分

2

写真

・油を少し引いた鍋で鶏肉、人参、ジャガイモを少し炒め、水とローリエを入れ煮ます
・2分ほどしたら玉ねぎを入れます。

3

写真

・3分ほどしたらコンソメの素を
・更に2分ほどしたら菜の花を入れます。

4

・2分ほどしたらカレー粉を水で溶かして入れます。
・味を見ながら塩コショウで整えます。
・水溶き片栗を入れとろみを

コツ・ポイント

お弁当に入れるなら、少し固めにとろみをつけて下さい。

市販の固形カレールーをお使いになるなら半分くらいでいいと思います。

このレシピの生い立ち

お弁当に菜の花とカレー風味の献立を入れたくて作りました。
レシピID : 766051 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/26

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