イタリアンな トマトうどん

イタリアンな トマトうどん
にんにく&トマトで、ちょっぴりイタリアンなうどんです。
トマトと大葉って最高に合いますよ~♪

材料 (3人分)

茹でうどん
3玉
トマト
2個
醤油
小さじ2~
大葉
お好みで(たっぷりがオススメ♪)

1

写真

トマトは湯むきしてざく切り。(写真は1個ですが、実際は2個使用しました)

にんにくはみじん切り
大葉は千切り

2

写真

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

3

写真

にんにくの香りが立ってきたら、ざく切りにしたトマトを投入。

木べら等(マッシャーだと楽)で潰しながら炒める。

4

写真

トマトが潰れたら、うどんも投入。

トマトの水分が飛んでとろっとなるまで混ぜ合わせる。

5

写真

醤油で味を付けます。

まずは小さじ2ほど投入して、後は味を見ながら少しずつ加えていって下さい。

6

写真

器に盛り、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの大きさや酸味によって、出来上がりの味が変わると思います。
手順5では、しっかり味をみながら調味していって下さいね。

ちなみに、今回私が使ったトマトはLサイズ。醤油は小さじ4加えました。大葉は8枚使用。

このレシピの生い立ち

昔、何かの雑誌に載っていたのを思い出しながら作りました。
レシピID : 766092 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/27

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