簡単☆さっぱり☆チキンのトマトチーズ煮

簡単☆さっぱり☆チキンのトマトチーズ煮
ボリュームがあるように見えるけど、実はスープのようにさっぱりしています。チキンがやわらか~くなって、チーズが絡まります!

材料 (2人分)

鶏もも肉(大きめ)
1枚
シメジ
1/4パック
ホールトマト缶
1缶(400g)
大さじ1
溶けるチーズ
30g
塩こしょう
適量
大さじ1

1

鶏肉の下処理をする。余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。塩こしょうをふって下味をつける。

2

シメジを適当な大きさに切る。トマト缶をボールにあけて手で粗くつぶす。

3

フライパンに油を熱して鶏肉を炒める。白くなったらキノコを加え炒め、酒を入れて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

4

蓋をとって中火にし、トマトを加えて煮立たせる。時々混ぜながら10分煮る。塩こしょうで味を調え、さらに5分煮る。

5

チーズをのせて蓋をして火を止め、余熱で溶かす。煮汁ごと器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

お好みでにんにくを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

照り焼き派の私が、突然さっぱりしたものを食べたくなり、旦那が作ってくれました。
レシピID : 766150 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/27

First tsukurepo mark
写真

生のトマトを角切りでなすとピーマンも!

いちごちゃん★

野菜たっぷり、ボリュームアップでおいしそうですね♪