ふきのとうの天ぷら
新鮮美感
作り方
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1
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ふきのとうをよく水洗いして水をきります。天ぷら粉を水に溶いてふきのとうをくぐらせます。
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2
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フライパンに油を注いで油を温めます。
溶いた天ぷら粉を一滴、油の中に落とし、浮き上がれば、準備完了です。
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3
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油の中に天ぷら粉にくるんだフキノトウを入れ、カラッと揚げます。
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4
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コツ・ポイント
揚げた天ぷらはすぐ食べることですね。揚げたてがいちばん美味しい。
このレシピの生い立ち
最近は、野菜が美味しく感じる年齢になりました。とくに春の山菜は、おいしく感じるものです。毎年、この時期は「ふきのとう」の天ぷらです。玉ねぎとフキノトウを刻み合わせると甘味と苦味のころあいの良いかきあげができるでしょう。
新鮮美感
