バンバンジー

バンバンジー
簡単で美味しい レシピ

材料 (4人前)

・鶏むね肉…1枚
☆ 塩 胡椒… 適量
・長ねぎ(青部分)…適量
・しょうがの皮…適量
・水…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・トマト…1個
・きゅうり…1本
・筍…適量 (お好みで)
・砂糖…大さじ2
a タレ
・しょう油…小さじ1/2
a タレ
・長ねぎ…大さじ2
a タレ
・ラー油…適量
a タレ
・酢…大さじ1.5
a タレ
・ごましゃぶだれ…大さじ4
a タレ
・ラー油…適量
a タレ
・おろししょうが…小さじ1
a タレ
・カシューナッツ…潰してね
a お好みで

1

1.鶏むね肉の皮を剥いで、半分に切り分け、繊維に沿ってそぎ切りにします。

2.鶏肉に塩、こしょうを振ります。

2

3.耐熱皿に長ねぎを潰して揉んだもの、しょうがの皮を並べます。

4.3の上に鶏肉、鶏の皮をのせます。

3

5.日本酒、水を加えてラップをし、700W電子レンジで約2分加熱します。

6.鶏肉を裏返して、再度度加熱します。

4

7.鶏肉、鶏皮をラップで包み、麺棒で潰します。

8.ボウルに鶏肉、耐熱皿に出た汁を入れて、氷水に浸して冷やします。

5

9.器にトマト、きゅうり、鶏肉を盛ります。

10.別のボウルに砂糖、酢、しょうが、ごましゃぶだれを入れて混ぜます。

6

11.しょう油、長ねぎ、ラー油を加えて混ぜます。

12.9に11のタレをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

レシピ:菰田欣也←この方のレシピを参考

前日がチンジャオロースだったのでここに
筍の千切りを加えて食べました。
とても楽チンで美味しかったです。

(筍は水洗いして千切りにして鶏で使った汁を再度レンジで3分ほどあく抜きをしました。)

このレシピの生い立ち

テレビで紹介があって作ってみると簡単でおいしい!
レシピID : 766212 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/30

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